出石包車攻略｜但馬小京都日本第二古老時計台辰鼓楼、小出氏出石城跡與稻荷朱紅鳥居、江戶棋盤城下町與白瓷小皿出石皿蕎麥

在但馬群山的懷抱裡，藏著一座被稱為「但馬小京都」的城下町——出石，一走進去，時間彷彿慢了下來。

出石位於兵庫縣豐岡市，是但馬地方昔日的國府與藩城所在。四百年前小出氏在此築起出石城，城下的街道以棋盤狀整齊鋪開，至今仍保留著武家屋敷、格子窗町家與白牆倉庫的舊觀，二○○七年更被指定為國家重要傳統建造物群保存地區。街心那座木造時計台辰鼓楼、香氣四溢的出石皿蕎麥、雪白細膩的出石燒瓷器，讓這座小鎮同時具備了看頭、吃頭與買頭。對想避開京都人潮、又想深度感受日本城下町氛圍的旅客來說，出石正是最適合用包車細細品味的一站。這裡的尺度剛剛好——不像大城那樣需要拉車奔波，卻又比一般溫泉町多了城郭、老街、劇場與名物的層次，半天到一天就能把歷史、美食與購物一次收齊。

為什麼玩出石，包車特別值得？

出石雖然精華集中在城下町方圓一公里內，但它地處但馬山區，對外交通並不方便。從最近的鐵路車站到出石還得再轉一段巴士，班次不算密；若你打算把出石和城崎溫泉、天橋立、竹田城跡等但馬・丹後名點串在一起玩，沒有車幾乎寸步難行。包車的價值就在這裡：司機能把分散在山谷間的景點依你的節奏重新排序，中途想在蕎麥老店、出石燒窯元或城跡稻荷神社多留一會，也不必看巴士時刻表臉色。尤其但馬山區冬季多雪、夏季午後偶有雷雨，有一台隨叫隨到、還能幫忙看路況的車就近接送，體感上會比自駕或轉乘巴士輕鬆許多，長輩與孩子也少受奔波之苦。

更重要的是，出石很適合作為但馬一日遊的核心，往北接城崎溫泉的外湯巡禮，往西連松江、萩一帶的山陰城下町，往東則能延伸到大洲這類伊予小京都的比較行程。它與角館、津和野、桐生同屬日本各地「小京都・織城・城下町」的譜系，喜歡老街的旅客常會一站接一站地收集。包車讓這些看似無關的點，能依你的興趣被縫合成一條專屬路線。

辰鼓楼：城下町中心的木造時計台

辰鼓楼是出石最具代表性的地標。它建於一八七一年（明治四年），原本蓋在出石城三之丸大手門一側的櫓台上，用的還是拆除出石城時留下的石材，最初只是一座每逢辰時擊鼓報時的「太鼓樓」，「辰鼓」之名便由此而來。到了一八八一年（明治十四年），當地醫師池口忠恕捐贈了一座大型機械時鐘，太鼓樓從此改頭換面成為時計台。木造樓身連同石垣高約十三公尺，四層的身影倒映在護城河與登城橋畔，無論從護城河對岸或登城橋上取景，都各有味道，是出石最上鏡的一角。無論春櫻映樓、夏日藍天、秋楓襯瓦或冬雪覆頂，辰鼓楼一年四季都是明信片般的存在，也是旅人抵達出石後最先按下快門的地方。

這裡要順帶澄清一個常見的誤傳：許多人以為辰鼓楼是「日本最古老的時計台」，其實不然。它於一八八一年九月八日開始以時鐘運轉，而北海道的札幌時計台早在同年八月十二日就已啟用，因此正確說法是——辰鼓楼是日本第二古老的時計台。這是史實與通說的差別，來到出石不妨把這段小故事講給同行的人聽，比單純拍照更有味道。

出石城跡：小出氏築的山麓平城與稻荷參道

出石城由小出吉英於一六○四年（慶長九年）在有子山山麓所築，是江戶時代出石藩的居城。原本的山城在山頂的有子山城，後來為方便治理才移到山麓修築平山城；如今天守已不存，但層層疊起的石垣、復元的隅櫓與登城橋仍在，登上本丸一帶可俯瞰整片城下町。城跡內祀有有子山稻荷神社，一整排朱紅鳥居沿石階而上，穿行其間別有氣氛，紅柱與綠意相映成趣，是出石另一處必訪、也最受攝影者青睞的取景點。秋天楓紅、春天櫻放時，城跡的層次感會更迷人。石垣是就地取材、以自然石堆砌的「野面積」工法，歷經數百年仍穩固如昔；沿著參道拾級而上，一座座朱紅鳥居在綠蔭中連成隧道，穿行其間光影交錯，是攝影愛好者最捨不得快步走過的一段。登上高處回望，辰鼓楼、城下町與遠處但馬群山盡收眼底，最能理解出石為何被稱作「但馬小京都」。

出石城下町：武家屋敷與近畿最古的芝居小屋

出石城下町完整保留了江戶時代的棋盤狀街廓與建築群。信步走在被稱作「縄手」的老街上，兩旁是格子窗町家、白牆土藏與武家屋敷，屋敷內還留著防禦用的隱藏樓層與武具，是了解武士生活的活教材，就連庭院與水井的配置，都透露出昔日城下町防禦與生活兼顧的巧思。街區裡的出石明治館是明治時期的舊郡役所，木造洋風建築別具異國情調；而永樂館建於一九○一年，是近畿地方現存最古老的芝居小屋（傳統劇場），至今仍會上演歌舞伎與各式公演，值得專程一看。整個城下町於二○○七年獲指定為國家重要傳統建造物群保存地區，漫步其間就像走進一幅活生生的江戶市井畫。老街不長，卻越走越有味：轉個彎是賣出石燒的窯元、再一家是飄著蕎麥香的老舖，屋簷下掛著暖簾，石板路被歲月磨得溫潤，很適合放慢腳步、隨興鑽進小巷探店。

出石也是一段幕末歷史的舞台：長州藩的桂小五郎（後來的木戸孝允）在一八六四年禁門之變後，曾化名潛伏於出石一帶避難，如今町內仍留有相關的潛伏遺跡，供後人憑弔這位維新志士的落魄歲月。這段是有據可查的史實，與後面要談的傳說性典故不同，值得分清。

出石皿蕎麥與出石燒：白瓷小皿上的但馬味

來到出石，不吃一頓皿蕎麥等於白來。出石蕎麥的起源可追溯到一七○六年（宝永三年），仙石政明從信濃上田藩移封到但馬出石藩時，帶來了信州的蕎麥職人，將信州製麵技法融入當地，逐漸發展成今日的出石蕎麥。它最大的特色是盛裝方式：一份蕎麥分裝在數個雪白的出石燒小瓷皿上，通常以五皿為一人份，可依人數自由加點，配上蔥花、山葵、生蛋與山藥泥，一皿一皿慢慢享用。承裝用的出石燒是幕末以來發展的白瓷，質地細膩潔白，本身就是值得帶回家的伴手禮。

城下町一角的宗鏡寺（俗稱沢庵寺）也與出石淵源深厚。相傳醃漬名物「澤庵漬」（黃蘿蔔）是因江戶初期名僧澤庵和尚而得名——這是流傳已久的通行說法與典故，並非確證的史實，聽聽當作趣談即可。寺內庭園清幽，與熱鬧的蕎麥街形成靜與動的對比，適合在飯後散步消食。若時間允許，也可到城下町的美術與工藝小舖走走，把出石燒的碗盤、蕎麥豬口杯帶回家，讓這趟但馬小京都的滋味延續到日常餐桌上。

景點	類型	建議停留	亮點與提醒
辰鼓楼	時計台地標	15–30 分	日本第二古老時計台；登城橋畔取景
出石城跡	城郭・神社	40–60 分	石垣、稻荷37鳥居；春櫻秋楓
出石城下町（縄手）	重伝建老街	60–90 分	武家屋敷、明治館；漫步拍老街
永樂館	芝居小屋	30–50 分	近畿最古劇場；公演日需查官方
出石皿蕎麥街	美食	50–70 分	白瓷小皿五皿一人份；名店午間易排隊
宗鏡寺（沢庵寺）	寺院庭園	30–40 分	澤庵和尚典故；庭園清幽

※ 各景點與蕎麥名店的營業時間、公休、永樂館公演日程與門票，會因季節與維護作業而異，請以豐岡市觀光公式網站與出石觀光協會官方公告為準；冬季但馬山區偶有降雪與路面結冰，包車行程請預留彈性。

出石包車費用、車型與中文司機怎麼抓？

但馬地區的包車行情，多以「一日幾小時、幾人座」為計價基礎。四至七人的家庭或小團，多選轎車或小型休旅；八人以上或帶長輩、行李多，則建議直接上九人座商務車，山路久坐與上下車都從容許多。出石本身腹地不大，但若把城崎溫泉、天橋立、竹田城跡等但馬・丹後名點一起排，一日行程通常抓八到十小時較不趕。由於但馬名點彼此相隔多為蜿蜒山路，實際車程往往比地圖上的直線距離更長，預留充裕的移動時間，才不會為了趕下一站而錯過眼前的好風景。

選車時，除了看價格，更要問清楚三件事：一是是否為合法營業車與具中文溝通能力的司機，語言通了，辰鼓楼與皿蕎麥背後的歷史典故才聽得懂、也才玩得深；二是報價是否含燃油、停車與司機餐食，避免現場加價；三是行程能否彈性微調，山區天氣與積雪說變就變，好的司機會依當日路況幫你把順序對調。把這些先講明白，出石這種深藏山中的城下町，包車反而是最省心、也最能玩出深度的方式。

用包車串遊出石：建議路線

出石的景點集中，很容易依城下町動線串成順路的一條龍。以下是包車一日的參考排法：

• 上午：先登出石城跡，穿過稻荷神社的朱紅鳥居俯瞰城下町，再走下登城橋來到辰鼓楼前拍照。
• 中午：在城下町的皿蕎麥名店吃一頓白瓷小皿蕎麥，順逛出石燒窯元選伴手禮。
• 下午：漫步縄手老街，參觀武家屋敷、出石明治館與永樂館，感受江戶市井氛圍。
• 傍晚：以宗鏡寺庭園或桂小五郎潛伏遺跡收尾，之後轉往城崎溫泉泡湯過夜，替一天的城下町散策畫下溫潤的句點。

帶長輩與小孩怎麼玩？

城下町地勢平坦、街道好走，嬰兒車與長輩都能輕鬆漫步；唯獨出石城跡與稻荷鳥居需爬一段石階，膝蓋不便者可在山麓的辰鼓楼與老街活動即可。包車最大的好處，是能把停留時間壓短、上下車就近接送，避免長輩在山區久候巴士，也讓孩子有足夠的休息與補給空檔。

什麼時候去最好？

出石四季皆有看頭：春天城跡櫻花與新綠、夏天老街綠蔭沁涼、秋天楓紅為石垣添色、冬天偶爾白雪覆瓦更添古意。皿蕎麥則一年四季都好吃，冬季配上溫熱的蕎麥湯尤其暖胃；不同季節造訪，出石都會端出不一樣的表情，很值得在不同時節各來一次細細比較。要留意的是冬季但馬山區可能降雪結冰，自駕風險較高，交給熟路的包車司機會更安心。

常見問題 FAQ

辰鼓楼真的是日本最古老的時計台嗎？

不是。辰鼓楼建於一八七一年，最初是報時的太鼓樓，一八八一年才改掛時鐘運轉；由於札幌時計台稍早於同年啟用，辰鼓楼其實是日本第二古老的時計台。這是常被誤傳的一點，特別為你釐清。

出石皿蕎麥一份是幾皿？

出石皿蕎麥以雪白的出石燒小瓷皿盛裝，一般以五皿為一人份，可依食量自由加點。它起源於一七○六年仙石政明從信州上田移封時帶來的蕎麥職人，是有明確歷史脈絡的但馬名物。

一天玩得完出石嗎？

出石核心的辰鼓楼、城跡、城下町與皿蕎麥街，用包車半天到一天可以順順走完；若想再加永樂館公演、宗鏡寺與周邊但馬名點，建議把出石排進一段兩天一夜的但馬行程更從容。

出石適合搭配哪些行程？

最順的搭法是接城崎溫泉的外湯巡禮，或往山陰延伸到松江一帶的城下町比較行程；喜歡收集小京都的人，也常把出石和角館、津和野、大洲等地排在同一趟日本行裡，一站接一站慢慢品味。

資料來源

• 豐岡市觀光公式網站（Toyooka Tourism）：辰鼓楼、出石城下町介紹
• 兵庫縣 ヒョーゴアーカイブス：出石・辰鼓楼條目
• 農林水產省「うちの郷土料理」：出石皿そば
• 維基百科：辰鼓楼、出石そば條目（史實對照）
• 主圖：Wikimedia Commons，Izushi Toyooka（663highland，CC BY 2.5）

最後更新：2026年9月。本文辰鼓楼「日本最古」為常見誤傳，實為第二古老，已於內文與 FAQ 依札幌時計台啟用日期釐清；澤庵漬因澤庵和尚得名屬通行典故（非確證史實）亦已標示；出石城築城、仙石氏皿蕎麥、桂小五郎潛伏、重伝建指定等則依官方與維基資料。主圖為出石辰鼓楼與城下町（攝影 663highland，Wikimedia Commons，CC BY 2.5）。營業時間與公演日程以官方公告為準。